Uitkomsten enquête horecaondernemers

We hebben 29 horecaondernemers gevraagd om de vragenlijst in te vullen. In totaal hebben 23 ondernemers uit Soest de vragenlijst ingevuld. Hiervan hadden 11 ondernemers hun horecazaak buiten de bebouwde kom en 12 binnen de bebouwde kom.

Grootste deel van de respondenten heeft een restaurant of brasserie, een kleine horecagelegenheid of zaalverhuur met horeca. In de categorie anders geven de ondernemers aan een leisurecentrum met restaurant, een (conferentie)hotel en cafetaria-ijssalon te hebben. Daarnaast heeft één ondernemer een theetuin of terras met een kleine horecagelegenheid. Twee ondernemers combineren een restaurant met zaalverhuur. Eén ondernemer heeft een recreatiepark in combinatie met een theetuin, kleine horecagelegenheid en zaalverhuur. De ondernemer met een hotel biedt daarnaast ook een restaurant en zaalverhuur aan.

Beoordeling huidig horeca-aanbod

Maar liefst 17 van de 23 respondenten geeft aan het horeca-aanbod zoals het nu is, divers te vinden. In de uitleg geven ze aan dat het aanbod afwisselend genoeg is; van theehuis tot restaurant.

Het aantal horecavoorzieningen wordt als precies goed beoordeeld door 14 respondenten. Niemand vindt het aanbod te groot. Drie vinden het te weinig en zes hebben geen mening. In de uitleg geven ze aan dat er al voldoende horeca is en dat de ondernemingen nu soms al moeite hebben om het hoofd boven water te houden.

Initiatieven van ondernemers 

We vroegen ondernemers of zij na 2019 aan een initiatief hebben gedacht voor een nieuwe horecavoorziening of uitbreiding in het buitengebied.

Acht respondenten hebben/hadden een initiatief of plan. Twee namen een initiatief en voerden dit succesvol uit. Een ondernemer heeft een initiatief, maar heeft dit nog niet uitgevoerd. Vijf namen nog geen initiatief, maar hebben wel plannen. Twee hiervan hebben hun onderneming in de bebouwde kom.  

Respondenten die initiatieven of plannen hebben, geven aan dat het daarbij gaat om:

• het uitbreiden van de diensten die zij nu hebben
• het toevoegen van een midgetgolfbaan
• het vernieuwen van de horeca met mogelijkheden voor vergaderen, bruiloften en overnachten.

De uitgevoerde initiatieven zijn het starten van een theehuis bij De Paardenkamp en de uitbreiding van het restaurant en de bar.

De respondenten ervaren uitdagingen bij het uitvoeren van hun initiatieven. De grootste uitdagingen zijn lange wachttijden bij de Commissie Ruimtelijke Kwaliteit en aanvraag van een alcoholvergunning. Eén zit nog in de beginfase en ervaart op dit moment geen knelpunten. Deze respondent verwacht dat mogelijke hindernissen vooral zullen ontstaan door regelgeving rond parkeernormen, vierkante meters en natuur.

Beoordeling huidig beleid

We vroegen de respondenten, die aangaven een initiatief of plan te hebben, de opzet van het horecabeleid te beoordelen. Eerst vroegen we voor welk deel zij bekend zijn met de gebiedsindeling uit het horecabeleid. Vier zijn (erg) goed bekend met het beleid, terwijl vier anderen zeggen het beleid niet te kennen.

Het horecabeleid maakt nu gebruik van drie kleuren om aan te geven of ontwikkelingen mogelijk zijn:

• groen (onder voorwaarden mogelijk)
• geel (mogelijk zolang het meehelpt aan de beleving)
• rood (niet mogelijk)

De meeste respondenten vinden de gebiedsindeling in drie kleuren logisch. Vijf van de acht is het hiermee (heel erg) eens. Maar de mening over de kleurtoekenning voor ieder gebied verschilt. Drie zijn het eens met de indeling, twee niet.

In de uitleg geeft een respondent aan dat de indeling in kleuren vooral lijkt te sturen op weinig horeca voor fietsers en wandelaars. Een andere respondent geeft aan dat deze indeling een tijd terug tot stand is gekomen. Toen was er inbreng van verschillende partijen; hij/zij ziet geen reden voor aanpassing.  

Het horecabeleid geeft voor ieder gebied aan welk type horeca ontwikkeld kan worden. Hiervoor zijn verschillende horecacategorieën:

• lichte horeca
• kleinschalige eet-en drinkgelegenheden
• restaurants
• hotels
• zaalverhuur.

We hebben respondenten gevraagd wat zij van deze indeling vinden.

De respondenten vinden de indeling van horecacategorieën logisch. Vijf van de acht is het hiermee (heel erg) eens. Toch vinden een aantal de indeling beperkt. Zij zien graag meer maatwerk en een casusgerichte aanpak. Het koppelen van de grootte van het terras aan de grootte van de ruimte binnen ziet één respondent als knelpunt. Hij/zij ziet juist kansen voor een kleinschalig afhaalpunt met een groot (overdekt) terras als rustplek voor bezoekers.

Kansen

Aan alle respondenten hebben we gevraagd of zij kansen zien voor nieuwe horecavoorzieningen in het buitengebied. 15 respondenten zien geen mogelijkheden of hebben geen mening tegenover verdere uitbreiding van horeca in het buitengebied. Van de respondenten uit de bebouwde kom is er één het hier heel erg mee eens. De anderen zijn het hier (heel erg) mee oneens of hebben geen mening over deze stelling.

In de uitleg staat dat het aanbod van dit moment voldoende en divers is. Nieuwe horecavoorzieningen moeten rekening houden met natuurwaarden, rust en kunnen een risico voor bestaande horeca zijn. Ze zien vooral kansen in:

• het beter gebruik maken van bestaande horecagelegenheden
• het toevoegen van beleving en activiteiten
• tijdelijke mobiele horeca bij evenementen
• een soepeler en efficiënter vergunningenproces.

Ook wordt de kansrijkheid van een horecalocatie bij de fietsbrug en het toevoegen van een belevingsfactor naast de horeca genoemd.

Aan de respondenten die kansen zien voor nieuwe horeca hebben we gevraagd waar in Soest zij deze kansen zien. Hiervoor hebben we Soest verdeeld in vier deelgebieden. Bijna alle deelgebieden worden als kansrijk gezien, met licht voorkeur voor deelgebied 3, het gebied ten zuiden van het spoor Amersfoort-Utrecht tot aan Soesterberg.  Voor dit deelgebied zien ze vooral kansen voor een theetuin of koffieterras, kleinschalige horeca, een restaurant of brasserie en een boerderijwinkel met horeca.

Voor deelgebied 1, het gebied tussen de Eem en de Birkstraat, zien deze vier respondenten geen kansen voor mobiele horecavoorzieningen. Twee zien hier wel mogelijkheden voor horeca of een brasserie. Verder wordt in bijna elk deelgebied ieder type horecavoorziening door minimaal één respondent als kansrijk gezien.